GALANTIN TEMPEH (Versi Al-Aman tempeh)


 
Bismillah,
 
Nah sekarang, kita akan berkreasi dengan tempe. Karena kemaren sempat panas membahana melanda kota eksotis Adelaide, khususnya di area Bedford Park tercintah dan akhirnya nasib para Tempeh Al-Aman kepanasan dan warnanya putih binggo hingga ada hitem-hitemnya (akibat para inokulum ndak kebagian suasana sejuk, maka terciptalah Ide menyimpan tempeh di dalam freezer untuk selanjutnya akan diolah tidak tahu mau dijadikan apah..hehe
 
Yah, akhirnya, pagi-pagi, setelah tu tempe keluar dari sarang freezernya. Maka tercetuslah untuk membuat galantin tempeh. Sebenarnya dulu pas di acara laptop si Unyil apa ya? pernah disajikan cara membuat galantin tempeh, cuma saya tidak mencatat bahan yang diperlukan. yang keingatan cuma telur ama tempe dikukus. selebihnya, bahan dikreasikan sendiri.
hehe
 
Tapi jadinya enak kok, lumayan nyam-nyam gituh..hehe
 
Okay, setelah melalui proses metamorfose panjang mulai dari kepanasan, masuk freezer sampai beku dan dikeluarin lagi. Maka berubahlah dongeng si Tempeh buruk rupa menjadi Sajian memesona :P hehehe
 
Dan berikut adalah resep singkatnya (dengan ilmu perkiraan :D):
  • 2 Tempeh harga 500 perak di Indonesia or harga 2.5$ di Ausi or ( Dua tempeh Al-Aman yang sudah agak pahit juga boleh...biar ndak terasa pahitnya kalau dibuat Galantin.)
  • 2 butir telur
  • Roti tawar
  • Susu cair
  • Kaldu
  • Tepung terigu, kira-kira jumlahnya separo dari jumlah tempe
  • Garam
  • Bawang putih dihaluskan
  • Kemiri sedikit aja. sebutir juga boleh , di tumbuk halus
  • Sosis atau rumpul laut atau ikan atau apa aja buat isi galantin. Mau pakai ayam juga boleh, asal ndak ayam hidup aja... Ndak pakai isi juga ndak papa.
  • Merica or lada
  • Air
 
Yang alat seperti alumunium foil atau daun pembungkus, teflon, minyak goreng, cobek plus ulekan, wadah adonan, tidak perlu dijelasin.
Yang penting disediain.
 
Cara membuat (pakai ilmu perkiraan) :
Step 1:
  • tempe yang sudah tidak beku, dicuci dulu. abis itu dikukus.
  • setelah dikukus, angkat, tiriskan,
  • sambil menunggu si tempe turun suhunya, kita siapkan dua helai roti tawar yang dipotong tepinya. abis itu di rendam susu cair. biarkan susu cair diserap oleh si roti.
  • Setelah suhu tempe suam-suam kuku atau tidak panas, haluskan dengan ulekan atau alat lain yang bisa memperhalus si tempe. (kayak putri Solo aja..hehe)
  • setelah itu, campur semua bahan ke dalam tempe yang sudah dialuskan (jika dirasa terlalu lembek, tambah sedikit tepung terigu.
  • setelah adonan tercampur, ambil sebagian adonan dan tata di atas Alumunium foil, letakkan sosis / rumput laut/ wortel atau lainnya sebagai isi. Gulung seperti lontong
  • Kukus hingga matang. (jangan sampai terlalu keras, nanti kurang lembut saat proses penggorengan).
 
Step 2:
  • setelah diangkat dari pengukusan, tiriskan dan biarkan dingin.
  • setlah itu, simpan di dalam kulkas
  • sewaktu-waktu pengin makan buat lauk, ambil gulungan galantin,
  • buka alumunium foil dan potong-potong
  • Selanjutnya, celupkan ke dalam telur yang sudah dibumbui
  • lalu Goreng.
  • Si tempeh, sudah menjadi cantik namely Galantin Tempeh
  • Selamat mencoba
 
 



Komentar

Posting Komentar

silakan Berkomentar

Postingan populer dari blog ini

KETIKA COBAAN DATANG ^_^

Gambar
berikut saya copy paste dari Note Pak Reky, Pamannya temen saya yang masih study di Madinah, Studied Dakwah Ushuluddin ( Islamic University of Medina), namun sering memberikan petuahnya kepada kami by phone dan by media maya: Catatan ini indah sekali : isinya berikut ini: Diriwayatkan dari Abu Sa’id Al-Khudri dan Abu Hurairah radhiyallahu 'anhu, dari Nabi shallallahu 'alaihi wasallam, beliau bersabda: “Tidaklah menimpa seorang muslim kelelahan, sakit, kekhawatiran, kesedihan, gangguan dan duka, sampai pun duri yang mengenai dirinya, kecuali Allah akan menghapus dengannya dosa-dosanya.” (Muttafaqun alaih). “Kami akan menguji kamu dengan keburukan dan kebaikan sebagai cobaan (yang sebenar-benarnya). Dan hanya kepada Kamilah kamu dikembalikan.” (QS. Al-Anbiya`: 35). Ibnu Katsir rahimahullah berkata dalam tafsirnya tentang ayat ini: “Kami menguji kalian, terkadang dengan berbagai musibah dan terkadang dengan berbagai kenikmatan. Maka Kami akan melihat siapa yang bersyukur...
Baca selengkapnya

SAYA dan EWB (Education Without Border) 2011 - Dubai d Abu Dhabi - UAE 27-31 March 2011

Gambar
Hello Dear, Waktunya bercerita n berbagi pengalaman seputar EWB 2011 (Education Without Border 2011). Ini adalah event pertemuan dan sharing experience serta lomba meulis makalah ilmiah untuk presentasi (menjadi presenter). Dari Indonesia yang lolos dan bisa berangkat ada 4 orang. 1 orang sebagai presenter (Saya : lolos buat presentasi) da 3 yng lain sebagai delegasi (Asma Omar, Dede Supriatna dan Angga Dwi Martha). Dalam event ini ada 131 negara yang ikut berpartisipasi, sekitar 4700 applicants dan 700 full essay. Dari 700 fll essay itu, diumumkan saya masuk 36 nominasi presenter sehngga mendapatkan undangan Tiket, Visa, Accomodation yang full dari panitia. Teman2 lain dari indo, karna sebagai delegasi peswt tiket harus bayar sendiri (untngnya teman2 bertiga pada mengusulkan sponsorship (BNI, Pertamina dll) jadi lumayan juga akhirnya bisa berangkat. Aku juga senang bisa ketemu mereka, sesama indo . Event ini infonya dikirim ke Email saya lewat email grup IELSP (terimakasih ya...
Baca selengkapnya

JANJI ALLAH KEPADA ORANG-ORANG YANG TIDAK BERIMAN

Gambar
JANJI ALLAH KEPADA ORANG-ORANG YANG TIDAK BERIMAN 1. Dikunci hati, pendengaran dan penglihatannya "Sesungguhnya orang-orang kafir, sama saja bagi mereka, kamu beri peringatan atau tidak kamu beri peringatan, mereka tidak juga akan beriman. Allah telah mengunci-mati hati dan pendengaran mereka dan penglihatan mereka ditutup. dan bagi mereka siksa yang amat berat. ".(Q.S. 2 ; 6-7) 2. Tidak mendapatkan petunjuk "Dan siapakah yang lebih zalim dari pada orang yang telah diperingatkan dengan ayat-ayat Tuhannya lalu dia berpaling dari padanya dan melupakan apa yang telah dikerjakan oleh kedua tangannya? Sesung-guhnya kami telah meletakkan tutupan di atas hati mereka, (sehingga mereka tidak) memahaminya, dan (Kami letakkan pula) sumbatan di telinga mereka; dan kendatipun kamu menyeru mereka kepada petunjuk, niscaya mereka tidak akan mendapat petunjuk selama-lamanya".(Q.S. 18; 57) 3. Selalu dalam keadaan bimbang dan ragu "Sesungguhnya yang aka...
Baca selengkapnya